@cocinaconnoelia SOPA CASTELLANA. Receta Tradicional. Ingredientes (para 4 personas): - 5 dientes de ajo - 200 g de pan del día anterior (mejor si es pan rústico) - 100 g de jamón serrano en taquitos - 1 cucharadita de pimentón dulce - 4 huevos - 1,5 litro de caldo de carne - Aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: - Corta el pan en rebanadas. - Pela y corta los ajos en láminas finas. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe los ajos hasta que estén dorados, pero cuidado de que no se quemen. - Incorpora los taquitos de jamón serrano y sofríelos brevemente. Añade el pimentón dulce, removiendo rápidamente para que no se queme y enseguida echa el pan. Remueve bien para que el pan se impregne del aceite y se tueste ligeramente. - Agrega el caldo de carne. Lleva a ebullición y después baja el fuego. Deja que la sopa cueza a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. - Añade los huevos directamente en la sopa. Apaga el fuego y deja que las claras se cocinen con el calor residual, removiendo suavemente. La yema debe quedar líquida. Sirve la sopa bien caliente en cazuelas individuales. #sopacastellana #sopa #recetasfaciles #casero #recetatradicional #cocinacasera #cooking #cocinafacil ♬ sonido original - Noelia Gamero
